Pavé de saumon grillé

PRÉPARATION : 5 MIN | CUISSON : 10 MIN |  | SAUTÉ

Voici un plat facile et toujours très bon. Inratable !

Sans viandeSans œufSans lactoseSans gluten

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Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 pavés de saumon frais, avec la peau
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel marin
• poivre au moulin
• 2 rondelles de citron

Pavé de saumon grillé

Rincez le poisson et ôtez les arêtes s’il y en a, à l’aide d’une pince. Salez côté chair.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez les pavés de saumon côté peau contre le fond. Saisir le poisson 3 minutes à feu vif puis baissez le feu et couvrez pour continuer la cuisson 4 à 8 minutes, suivant l’épaisseur. Enlevez le couvercle de la poêle, retournez les pavés de saumon et laissez-les 30 secondes environ. Salez légèrement et donner un tour moulin à poivre.

Servez très chaud, décoré d’une rondelle de citron.

 pavé de saumon

Recette de Romy, publiée sous licence libre, en mars 2009.