Gratin de la mer façon créole

• Type de plat : Plat principal
• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Abordable
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Calories : Moyen
• Pays : France
• Recette de : Thalie Bardinet/PRISMAPIX

 chair de crabe

Ingrédients pour 4 personnes

• 350 g de chair de crabe
• 150 g de lardons nature
• 4 oignons nouveaux
• 1 citron vert
• 10 brins de persil
• 100 g de pain de mie
• 4 cuil. à soupe de noix de coco râpée
• 2 cuil. à soupe de chapelure
• 1 piment oiseau
• 20 cl de lait
• 1 cuil. à soupe d'huile• 25 g de beurre

Etapes de préparation

1. 1 Faites tremper le pain émietté dans le lait. Faites revenir les oignons et les lardons hachés 5 min dans une poêle huilée. Hors du feu, incorporez la mie de pain pressée, le zeste râpé et le jus du citron vert, le crabe égoutté, le persil ciselé, 2 cuil. à soupe de noix de coco et le piment épépiné et émietté.
   2 Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Répartissez la farce dans quatre petits plats beurrés (ou un grand). Parsemez du reste de noix de coco mélangée à la chapelure et de petits morceaux de beurre. Enfournez 20 min. Accompagnez d'une salade verte.

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