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  • Type de plat : Dessert
  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Abordable
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Calories : Elevé
  • Pays : Italie
  • Recette de : Monique Mourgues/PRISMAPIX
 ricottacitron
  Ingrédients pour 4 personnes  
 
  • 1 citron
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de ricotta
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 20 g de beurre
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace• 40 g de fruits confits
 
  Etapes de préparation
  1. Râpez très finement le zeste du citron. Cassez les œufs, fouettez-les avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Écrasez la ricotta à l'aide d'une fourchette, puis incorporez-la à la préparation aux œufs.
  2. Pour finir, ajoutez la poudre d'amandes et le zeste râpé du citron, mélangez soigneusement. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Graissez un moule à tarte avec le beurre ramolli. Garnissez ce plat avec la pâte sablée déroulée.
    3 Versez dessus la préparation à la ricotta, lissez bien la surface. Enfournez 40 min. Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Décorez de copeaux de fruits confits et poudrez de sucre glace au dernier moment. Dégustez très frais.

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source :Newsletter Cuisine Actuelle