Biscuit de Savoie aux myrtilles

• Type de plat : Dessert
• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Bon marché
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Calories : Elevé
• Pays : France
• Recette de : Monique Mourgues/PRISMAPIX

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 orange non traitée
• 1/2 citron
• 3 œufs
• 50 g de beurre ramolli
• 3 cuil. à soupe de lait
• 75 g de sucre en poudre
• 150 g de sucre glace
• 75 g de farine• 150 g de confiture de myrtilles

Etapes de préparation

1. Prélevez 20 g du beurre ramolli pour graisser un moule à manqué de 18 cm de diamètre. Râpez le zeste de l'orange. Préchauffez le four th. 6 ( 180 °C).
2. Mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre en poudre, le zeste d'orange râpé. Quand le mélange est mousseux, ajoutez le beurre restant, la farine et le lait. Battez les blancs d'œuf en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez dans le moule et enfournez 25 min.
   3 Laissez refroidir le biscuit démoulé sur une grille. Fendez-le en deux dans l'épaisseur et garnissez-le de confiture. Versez le jus du demi-citron sur le sucre glace et fouettez pour obtenir un nappage onctueux. Recouvrez le biscuit et réservez au frais.