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  • Couverts : 6 personnes
  • Temps : Préparation : 30min / Repos 1 semaine

Ingrédients

  • 2 kg de tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir en grains
  • 1/2 litre d'huile d'olive

Recette

Lavez et coupez les tomates en deux et laissez-les sécher au soleil une semaine sur une planche en bois. Rentrez le soir venu dans un endroit frais et aéré.

Mettez les tomates dans un bocal à fermeture hermétique. Ajoutez la gousse d'ail épluché, le poivre et les feuilles de laurier.

Remplissez le bocal d'huile et placez-le dans un endroit sec et sombre pendant quelques jours avant de fermer le récipient. Vous pourrez consommer les tomates au bout d'un mois.