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Ingrédients pour 2 personnes

• 1/2 brocolis
• 2 pavés de saumon avec la peau
• 1/2 citron
• 1 cuil. à soupe d'huile
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Rincez le brocolis et prélevez ses têtes. Cuisez-les à la vapeur pendant 15 min.
2 Faites chauffer une poêle avec l'huile sur feu moyen. Placez-y les pavés de saumon posés du côté peau, et laissez cuire environ 8 min, en vérifiant la cuisson à l'aide de la couleur du pavé : lorsque la couleur rosée a disparu dans toute l'épaisseur, le pavé est cuit. 
3 Déposez les saumons dans 2 assiettes et placez-y les brocolis. Arrosez généreusement du jus du citron, salez, poivrez, et dégustez immédiatement.

 

Conseils

Dégustez avec un plat de tagliatelles fraîches à la crème.