sorbet-au-romarin-et-a-lhuile-dolive

Ingrédients

  • 1   branche de romarin
  • 200 g de sucre
  • le jus d’un citron
  • 15 cl d’huile d’olive des Abruzzes (c’est une huile d’olive particulière où les olives sont pressées avec des citrons).

Ustensiles

  • un chinois, une sorbetière électrique.

Recette

Dans une casserole, verser 1/2 litre d’eau, ajouter le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition. Lorsque le liquide bout, ajouter la branche de romarin. Retirer la casserole du feu, couvrir, laisser infuser 30 minutes. Passer au chinois et laisser refroidir, puis verser dans la sorbetière et faire turbiner 30 minutes. Servir dans de petits verres et arroser d’huile d’olive.