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Ingrédients pour 4 personnes

• 1 melon
• 2 citrons
• 80 g de miel liquide
• 1 gousse de vanille
• 4 étoiles de badiane
• 4 clous de girofle
• 4 bâtonnets de cannelle
v 4 brins de basilic

Etapes de préparation

1 Dans une casserole, versez le jus des citrons et le miel. Ajoutez la gousse de vanille fendue, les étoiles de badiane, les clous de girofle et les bâtonnets de cannelle. Portez à ébullition. Laissez frémir 2 min puis réservez. 
2 Coupez le melon en deux. Retirez-en les graines puis détaillez chaque moitié en deux. Retirez la peau et émincez-les en tranches très fines. Disposez-les sur des assiettes en les faisant se chevaucher. Arrosez du sirop aux épices refroidi. Décorez de feuilles de basilic. Servez très frais.