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Ingrédients

  • 125 g de fraises tagada
  • eau fraîche
  • 2 feuille de gélatine
  • 25 cl d'eau
  • 1 fraise tagada

Recette

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Placez les bonbons dans une casserole et couvrez avec l'eau. Portez à ébullition. Laissez fondre les bonbons dans l'eau à feu doux.

Hors du feu, incorporez la gélatine.

Remplissez le fond des verrines avec ce mélange et placez-les au frigo pour que la gelée se forme.

Versez le reste du sirop dans le siphon et injectez une cartouche de gaz.

Réservez au frigo pendant 2 heures.

Agitez le siphon et déposez la mousse de fraise dans les verrines, au dessus de la gelée rose.

Disposez des bonbons pour décorez et servez.