mousse-au-chocolat-aerienne_0

Ingrédients

  • 150 g de framboises
  • 200 g de chocolat noir (Caraïbe de Valrhona)
  • 2 dl de lait de soja ou d’amande
  • 2 blancs d‘œufs
  • 1 cuillère à café de stevia

Recette

Casser en morceaux le chocolat noir, mettre dans un plat et glisser au micro-ondes de 2 à 3 minutes pour laisser fondre. Lorsque le chocolat a fondu, ajouter le lait de soja ou d’amande, laisser reposer 1 minute, puis remuer pour obtenir un mélange lisse.

Monter les blancs en neige ferme, ajouter 1 cuillerée à café de stevia et fouetter encore quelques secondes, puis les incorporer délicatement au chocolat et verser dans des coupelles.

Au moment de servir, répartir les framboises sur la mousse et saupoudrer légèrement de stévia.