La veille : couper les chouquettes en deux. Confectionner 18 boules de glace. Déposer une boules entre les deux moitiés de chaque chouquette, les disposer à plat dans une boîte et les mettre au congélateur.

 

La sauce chocolat : casser le chocolat en morceaux. Verser la crème et le lait dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les morceaux de chocolat, laisser fondre à feu doux, puis retirer du feu. Lisser et ajouter l’huile de noisette (pour la brillance et le parfum).