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Les Recettes de Jean-Louis
Les Recettes de Jean-Louis
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22 mai 2015

Saint-Jacques aux lentillons

Saint-Jacques aux lentillons
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 125 g de lentillon 12 noix de saint-jacques 1 bouquet de cresson 1 orange non traitée 2 cuillerées à soupe de crème de gingembre (Voyage de Mamabé) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive...
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20 mai 2015

Sticks de crabe,sauce coco et citron vert

Sticks de crabe,sauce coco et citron vert
Préparation : 30 min Cuisson : 08 min Ingrédients pour 6 personnes 1 gros tourteau cuit 150 g de filet de merlan sans peau ni arêtes 6 feuilles de brick 12 cl de crème liquide 2 brins de coriandre 2 brins de menthe 2 œufs et 1 blanc d’œuf 1 cuillerée...
18 mai 2015

Salade de fruits pétillante à la biere de printemps

Salade de fruits pétillante à la biere de printemps
Préparation : 15 min Repos : 02 h Ingrédients pour 4 personnes 1 melon 2 pêches 200 g de cerises 1 barquette de framboises 250 g de fraises 3 cuillères à soupe de bière 1 bâton de vanille 1 cuillère à soupe de sucre cassonade jus d‘1 orange pressée Recette...
17 mai 2015

Madeleines aux olives

Madeleines aux olives
Préparation : 10 min Cuisson : 12 min Difficulté : Facile Origine : France Spécialité : Provence Ingrédients pour 8 personnes Pour environ 16 madeleines : 180 g de farine 180 g de beurre 2 œufs 1 dl de lait 1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée...
16 mai 2015

Profiteroles express

Profiteroles express
Préparation : 05 min Cuisson : 05 min Difficulté : Facille Origine :France Ingrédients pour 6 personnes 18 chouquettes 150 g de chocolat noir (origine : Cuba) 1 litre de glace à la vanille 100g d’amandes effilées 100g de crème liquide 100 g de lait quelques...
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15 mai 2015

Mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc
Préparation : 20 min Cuisson : 05 min Difficulté : Trés facile Origine : France Calories : 330 Kcal par personne Ingrédients pour 6 personnes 300 g de chocola blanc 6 blancs d'œufs 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'eau 1 pincée de sel Recette...
14 mai 2015

Pour bien réussir vos terrines.

Pour bien réussir vos terrines.
Elles sont à base de viande, de légume, de poisson, et même de fruits. On les agrémente d’aromates pour des saveurs uniques. Les terrines sont faciles à préparer, délicieuses se dégustent généralement en entrée. On dit oui aux recettes de terrines ! Une...
13 mai 2015

Eclairs au café ou au chocolat

Eclairs au café ou au chocolat
Ingrédients / pour 8 personnes Pâte à choux : 4 oeufs 1/4 l d'eau 1 pincée de sel 150 g de farine 80 g de beurre Crème pâtissière : 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 500 ml de lait 40 g de chocolat...
12 mai 2015

Avocat sucré fraises chantilly

Avocat sucré fraises chantilly
Ingrédients pour 4 personnes 1 avocat 500 g de fraises 1 citron vert 150 ml de crème fouettée 2 cuillères à soupe de sucre semoule 2 cuillères à soupe de confiture de goyave 1/2 cuillère à café de poudre de thé vert - matcha 4 sablés Recette Lavez, égouttez,...
11 mai 2015

Brochettes de poulet Tikka

Brochettes de poulet Tikka
--- Couverts : 4 personnes --- Temps de préparation : 40 minutes --- Temps de cuisson : 10 minutes --- Budget : Faible --- Niveau d'exécution : Facile --- Ingrédients : 600 g d'escalope de poulet2 c. à soupe de curry4 c. à soupe de yaourt nature2 c. à...
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