dimanche 20 juillet 2014

Champignons farcis

  Ingrédients 12   gros champigons de souche 2 gousses d'ail 60 g de beurre 1 citron jaune 1 oignon Persil Poivre Sel   Recette Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Épluchez l'ail et l'oignon. Lavez le persil. Nettoyez les champignons. Brossez-les légèrement pour retirer la terre. Coupez l'extrêmité des queues. Séparez les têtes des queues. Citronnez les têtes pour qu'elles ne noircissent pas. Passez les queues au mixeur avec l'oignon, l'ail, le persil et le... [Lire la suite]
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vendredi 6 juin 2014

Sardines aux herbes

Sardines aux herbes Ingrédients (pour 6 personnes): 36 sardines, 3 cuillerées à soupe de persil ciselé, 3 cuillerées à soupe de coriandre ciselée, 2 gousses d’ail, 2 citrons, 45 g de beurre, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 750 g de gros sel, sel. ■ Préparation: pas trop difficile. ■ Budget: abordable. ■ Temps: 30 minutes.■ Laissez ramollir le beurre coupé en parcelles. Videz et écaillez les sardines. Lavez et épongez-les dans du papier absorbant. Pelez et hachez les gousses d’ail. Ecrasez le beurre à la fourchette et... [Lire la suite]
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lundi 5 mai 2014

Tomates séchées à l'huile d'olive

  Couverts : 6 personnes Temps : Préparation : 30min / Repos 1 semaine Ingrédients 2 kg de tomates 1 gousse d'ail 3 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de poivre noir en grains 1/2 litre d'huile d'olive   Recette Lavez et coupez les tomates en deux et laissez-les sécher au soleil une semaine sur une planche en bois. Rentrez le soir venu dans un endroit frais et aéré. Mettez les tomates dans un bocal à... [Lire la suite]
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mardi 29 avril 2014

Épaule d'agneau confite à l'ail et au citron

Ingrédients pour 4 personnes • 1 épaule d'agneau • 12 gousses d'ail• 2 citrons jaunes (bio ou non traités de préférence)• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive• 2 cuil. à soupe de miel liquide• 1 oignon• sel, poivre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four à 210 °C.2 Dans un bol, mélangez le miel et 3 cuil. à soupe d'huile d'olive.3 Lavez et séchez les citrons puis coupez les en fines rondelles.4 Dans le fond d'un plat à four, répartissez les rondelles de citron et les gousses d'ail. Arrosez d'une... [Lire la suite]
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vendredi 7 mars 2014

Paupiettes à la viande de porc, tomates, oignons, champignons

   15 min de préparation  45 min de cuisson  Moyen en calorie  Bon marché Ingrédients pour 4 personnes • 4 fines escalopes de porc• 400 g de champignons de Paris• 1 boite de concassée de tomates• 10 cl de vin blanc sec• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive• 1 gros oignon• 1 gousse d'ail• sel, poivre Etapes de préparation 1 Nettoyez les champignons puis hachez-les grossièrement au couteau. Épluchez et hachez l'ail et... [Lire la suite]
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mercredi 17 juillet 2013

CÔTELETTES D'AGNEAU AU FOUR

  Crédits : Corbis Type de plat : Plat principal Note de la recette : Difficulté : Facile Coût de la recette : Abordable Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min Calories : Moyen Pays : France Recette de : René Sourdeix côtelette d'agneau, pommes de terre, thym Ingrédients pour 4 personnes • 8 côtelettes d'agneau• 800 g de pommes de terre (charlotte)• 2 gousses d'ail• 1 oignon• 1 cuil. à café de thym• 35 cl de... [Lire la suite]
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samedi 6 juillet 2013

Millefeuille de pommes au Cantal

    Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 30 minutes pommes, cantal, celeri boule Ingrédients : 4 pommes (type Antarès) 400 g de lardons 200 g de céleri boule 4 tranches de Cantal 2 oignons 1 gousse d'ail Sel, poivre [ Convertisseur de mesure ]   temps de préparation:    difficulté: facile Aide à la préparation Préparation de la recette Faire revenir l'ail, les oignons et les lardons dans... [Lire la suite]
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vendredi 31 mai 2013

Pizza aux aubergines

      Type de plat : Entrée Difficulté : Facile Coût de la recette : Bon marché Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Calories : Moyen Pays : France Recette de : Aglaé Blin-Gayet  pâte a pizza, aubergine, fromage de chêvre   Ingrédients pour 4 personnes     Un rouleau de pâte à pizza 3 aubergines 2 tomates 1 gousse d'ail 150 g de... [Lire la suite]
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vendredi 17 mai 2013

Bruschetta tomates mozzarella

  PRÉPARATION : 12 MIN | CUISSON : 3 MIN | FOUR Tartines de tomates, croustillantes et très parfumées, hmmm !       Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches moyennes de pain de campagne 5 belles tomates rondes 250 g de mozzarella 1 gousse d’ail 4 feuilles de basilic huile d’olive vierge extra poivre au moulin Bruschetta tomates mozzarella Préchauffez votre four à 200°C. Couper... [Lire la suite]
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mercredi 15 mai 2013

Foie de veau au miel et au citron

  900 g de foie de veau 1,5 kg d’épinards 200 g d’échalotes 100 g de beurre + 25 g pour la cuisson 1/4 l de vin blanc 50 g de miel 12,5 cl de crème double 1 l de fond de veau Le jus de 3 citrons + 3 citrons 1 gousse d’ail pelée Sel, poivre, poivre de Cayenne   Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Équeutez les épinards, lavez-les, blanchissez-les rapidement, faites-les refroidir à la... [Lire la suite]
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