jeudi 26 juin 2014

Cabillaud à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de filet de cabillaud• 20 cl de crème épaisse• 20 g de beurre• 3 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne• 2 cuil. à soupe de jus de citron• 2 échalotes• sel, poivre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C.2 Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Faites-y blondir les échalotes émincées finement. Salez et poivrez, puis versez la crème épaisse, la moutarde à l'ancienne et le jus de citron.3 Dans un plat à four, déposez le poisson. Nappez-le... [Lire la suite]
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vendredi 9 mai 2014

Cabillaud au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes • 4 darnes de cabillaud de 140 g• 32 fines tranches de chorizo• 1,5 kg de fèves fraîches• le jus d’ 1 citron• 5 cl de xéres + 2 cuil. à soupe• 4 brins de coriandre• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive • poivre. Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Déposez les darnes de cabillaud sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet de citron. Poivrez.2 Recouvrez chaque morceau de cabillaud de 8 tranches de chorizo, en les... [Lire la suite]
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dimanche 6 avril 2014

Cabillaud aux asperges, crème de lait safrané

Ingrédients 30 cl de lait entier Gloria 30 asperges vertes 30 g de beurre 2 pincées de safran 2 échalotes 6 morceaux de 140 g de cabillaud   Recette Epluchez et ciselez les échalotes. Dans une casserole, faites suer les échalotes, le safran avec un filet d’huile puis mouillez avec le lait. Faites cuire 15 mn à frémissement et laissez infuser. Recoupez les pieds des asperges et faites-les cuire dans une eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Chauffez la... [Lire la suite]
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mercredi 14 août 2013

Burger de cabillaud

        Type de plat : Plat principal Difficulté : Moyen Coût de la recette : Abordable Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Calories : Moyen Pays : France Recette de : Prismapix     Ingrédients pour 4 personnes     8 morceaux de cabillaud  (80 g pièce) 8 fines tranches de jambon cru 1 tablette de court-bouillon 1 bouquet... [Lire la suite]
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dimanche 24 mars 2013

Papillotes de cabillaud aux petits légumes

Niveau : Facile Budget : Moyen Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes 600g de cabillaud 100g de haricot mange-tout 1 carotte 100g de pousses de soja 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 100g de champignons de Paris 1 oignon de printemps Sel, poivre Les accessoires qu’il vous faut Papillotes en silicone 4 feuilles de papier sulfurisé Régalez vous avec cette recette aux couleurs du printemps :... [Lire la suite]
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