mercredi 25 juin 2014

Fondant au chocolat et aux framboises

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de chocolat noir à 70 % de cacao125 g de sucre en poudre25 g de farine4 œufs20 cl de crème fraîche1 barquette de framboises20 g de beurre1 cuil. à soupe de sucre glacesel. Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez un moule rond et réservez-le au frais. Séparez les blancs d’œufs des jaunes et fouettez-les en neige ferme avec 1 pincée de sel.2 Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux. Lissez à la spatule. Ajoutez le sucre,... [Lire la suite]
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samedi 16 mai 2015

Profiteroles express

Préparation : 05 min Cuisson : 05 min Difficulté : Facille Origine :France Ingrédients   pour 6 personnes 18 chouquettes 150 g de chocolat noir (origine : Cuba) 1 litre de glace à la vanille 100g d’amandes effilées 100g de crème liquide 100 g de lait quelques gouttes d’huile de noisette sucre glace Recette La veille : couper les chouquettes en deux. Confectionner 18 boules de glace. Déposer une boules entre les deux moitiés de chaque chouquette, les disposer à... [Lire la suite]
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samedi 20 septembre 2014

Tartine chocolatine de Cyril Lignac

Recette proposée par : Cyril Lignac Pour Kiri Couverts : 4 pers Chef : Cyril Lignac Ingrédients 6   portions de kiri 8 tranches de pain de campagne 4 carrés de chocolat noir amer 50 g de noisettes entières 4 cuillères à soupe de crème liquide 3 cuillères à soupe de sucre glace 1 orange   Recette Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Étalez les noisettes sur la plaque et faites-les griller 20 minutes. Hachez-les au... [Lire la suite]
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mercredi 17 septembre 2014

Mousse au chocolat aérienne

Ingrédients 150 g de framboises 200 g de chocolat noir (Caraïbe de Valrhona) 2 dl de lait de soja ou d’amande 2 blancs d‘œufs 1 cuillère à café de stevia   Recette Casser en morceaux le chocolat noir, mettre dans un plat et glisser au micro-ondes de 2 à 3 minutes pour laisser fondre. Lorsque le chocolat a fondu, ajouter le lait de soja ou d’amande, laisser reposer 1 minute, puis remuer pour obtenir un mélange lisse. Monter les blancs en neige ferme, ajouter 1 cuillerée à... [Lire la suite]
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mardi 16 septembre 2014

Carpaccio de poire au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes • 4 poires bien mûres• 1 citron• 2 cuil. à soupe de miel d’acacia• 50 g de chocolat noir Etapes de préparation 1 Rincez les poires puis émincez-les finement. Arrosez-les avec le jus du citron.2 Disposez dans les assiettes à dessert, versez le miel et parsemez de copeaux de chocolat. Servez sans attendre.   Conseils Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du caramel liquide.    
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samedi 21 juin 2014

Fondant au chocolat, coeur d'abricot

Ingrédients pour 4 personnes • 150 g de chocolat noir à pâtisser• 120 g de beurre doux• 50 g de sucre• 50 g de poudre de noisette• 25 g de farine• 3 oeufs• 4 cuil. à soupe de confiture d'abricot Etapes de préparation 1 Répartissez la confiture d'abricot dans 4 compartiments d'un bac à glaçons, réservez au moins 1 h au congélateur pour qu'elle durcisse.2 Préchauffez le four à 180 °C.3 Hachez le chocolat, faites-le fondre au bain-marie avec le beurre coupé en parcelles.4 Dans une jatte, fouettez les... [Lire la suite]
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jeudi 22 mai 2014

Cerises au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes • 18 cerises à l'eau-de-vie• 125 g de "fondant" blanc• 125 g de chocolat de couverture• 1 cuil. à café de kirsch• sucre glace. Etapes de préparation 1 Égouttez les cerises à l'eau-de-vie sur du papier absorbant. Faites tiédir le fondant au bain-marie avec le kirsch, en le travaillant afin qu'il se liquéfie, sans trop chauffer.2 Tournez chaque cerise dans le fondant en la tenant par la queue. Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de sucre... [Lire la suite]
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dimanche 20 avril 2014

Nid de Paques

INGRÉDIENTS 1 pomme 3 oeufs 1 yaourt 3 pots de farine 2 pots de sucre. 1 pot d'huile végétale Un sachet de levure 1 pincée de sel Ingrédients pour la garniture : 300g de crème fleurette 30g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 150g d'amandes grillées 40g de chocolat noir 2 ou 3 fruits frais au choix PRÉPARATION ÉTAPE 1   Préparation la veille du gâteau au yaourt à la pomme.   ÉTAPE 2   Préchauffez le four ther6Beurrez un moule en forme de couronne. Pelez les pommes. Retirer... [Lire la suite]
mercredi 25 décembre 2013

Bûche chocolat et marrons glacés

        Type de plat : Dessert Difficulté : Moyen Coût de la recette : Bon marché Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Calories : Elevé Pays : France Recette de : Prismapix     Ingrédients pour 4 personnes     200 g de chocolat noir spécial pâtisserie 60 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace 75 g de poudre d’amandes 60 g de... [Lire la suite]
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mercredi 11 septembre 2013

Meringues au chocolat

      Type de plat : Dessert Difficulté : Facile Coût de la recette : Bon marché Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 h Calories : Elevé Pays : France Recette de : Prismapix  chocolat patissier, blancs d'oeufs   Ingrédients pour 4 personnes     200 g de chocolat noir pâtissier 2 blancs d’œufs 80 g de sucre en poudre 1 pincée de vanille... [Lire la suite]
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