jeudi 26 juin 2014

Cabillaud à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de filet de cabillaud• 20 cl de crème épaisse• 20 g de beurre• 3 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne• 2 cuil. à soupe de jus de citron• 2 échalotes• sel, poivre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C.2 Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Faites-y blondir les échalotes émincées finement. Salez et poivrez, puis versez la crème épaisse, la moutarde à l'ancienne et le jus de citron.3 Dans un plat à four, déposez le poisson. Nappez-le... [Lire la suite]
Posté par ALLE JL à 07:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 16 juin 2014

Gratin extra croustillant de courgettes

Ingrédients 500 g de courgettes 2 gros œufs 25 cl de crème fraîche épaisse 25 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 100 g de chapelure à gros grains sel, poivre   Recette Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez les courgettes en rondelles et faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Lorsque les courgettes sont dorées, répartissez-les dans un plat à gratin. Dans un bol, battez les œufs en omelette puis mélangez la... [Lire la suite]
Posté par ALLE JL à 07:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 15 mai 2013

Foie de veau au miel et au citron

  900 g de foie de veau 1,5 kg d’épinards 200 g d’échalotes 100 g de beurre + 25 g pour la cuisson 1/4 l de vin blanc 50 g de miel 12,5 cl de crème double 1 l de fond de veau Le jus de 3 citrons + 3 citrons 1 gousse d’ail pelée Sel, poivre, poivre de Cayenne   Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Équeutez les épinards, lavez-les, blanchissez-les rapidement, faites-les refroidir à la... [Lire la suite]
Posté par ALLE JL à 05:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

">Recettes de Cuisine
Archives
Pages
Newsletter