jeudi 27 mars 2014

Ris de veau rapide

  Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de ris de veau• 80 g de beurre demi-sel• 1 cuil. à soupe de fond de veau• 4 feuilles de basilic• fleur de sel• poivre du moulin Etapes de préparation 1 Portez une grande casserole d'eau bouillante à ébullition. Salez l'eau, puis faites-y blanchir les ris de veau 5 min. Égouttez-les. Retirez les membranes disgracieuses et coupez chaque ris en 4 morceaux.2 Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Faites poêler les morceaux de ris de veau 5 min de chaque... [Lire la suite]
Posté par ALLE JL à 08:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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