samedi 15 novembre 2014

Pâte à tarte

Pour la pâte salée 200 g de farine tamisée1 pincée de sel90 g de beurre très froid1 œuf entier2 cl d'eau fraîche Pour la pâte sucrée 200 g de farine tamisée80 g de sucre glace25 g de poudre d’amandes1 pincée de sel120 g de beurre très froid1 œuf entier Les étapes pour réaliser une pâte à tarte : 1 Mélangez, du bout des doigts, la farine, le sel (et le sucre glace, la poudre d'amandes pour la version sucrée) et le beurre (tout juste sorti du réfrigérateur) coupé en petits morceaux pendant 5 minutes maximum. 2 Ajoutez l’œuf... [Lire la suite]
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mercredi 2 juillet 2014

Madeleines au citron vert

• 1 citron vert• 100 g de beurre• 3 blancs d’œufs• 100 g de sucre glace• 40 g de farine• 40 g d’amandes en poudre Etapes de préparation 1 Faites fondre le beurre à feu doux au micro-ondes. Fouettez légèrement les blancs d’œufs dans un saladier, juste pour les rendre fluides. Incorporez en fouettant le sucre glace, la farine et les amandes en poudre. Ajoutez le beurre fondu tiède (sans prendre le dépôt), le zeste râpé et le jus du citron vert.2 Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Répartissez cette... [Lire la suite]
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mercredi 16 avril 2014

Tarte à la rhubarbe meringuée

Ingrédients pour 8 personnes • 1 pâte sablée• 600 g de rhubarbe coupée en morceaux• 125 g de crème liquide• 125 g de cassonade• 2 oeufsPour la meringue :• 3 blancs d'oeufs• 50 g de sucre glace• 1 pincée de sel Etapes de préparation 1 Préchauffez le four à 180°.2 Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré. Piquez-la avec une fourchette, recouvrez la de papier sulfurisé et de légumes secs. Faites-la cuire pendant une quinzaine de minutes.3 Pendant ce temps, préparez un flan en mélangeant les... [Lire la suite]
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jeudi 3 avril 2014

Biscuit roulé aux fruits rouges

Ingrédients pour 4 personnes • 4 œufs• 125 g de sucre en poudre• 2 cuil. à soupe de cassonade• 1 cuil. à soupe de sucre glace• 100 g de farine• 50 g de beurre fondu + 15 g pour la plaque• 100 g de fraises• 100 g de groseilles• 100 g de de framboises• 1 pincée de sel Etapes de préparation 1 Travaillez les jaunes d'œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, puis le beurre fondu, enfin les blancs d'œufs montés en neige avec le sel.2 Préchauffez le four th. 6... [Lire la suite]
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jeudi 6 mars 2014

Crêpes viennoises

  15 min de préparation  10 min de cuisson  Elevé en calorie  Bon marché Ingrédients pour 4 personnes • 4 crêpes au froment• 50 g de cacao• 120 g de sucre en poudre• 75 g de beurre• 60 g d'amandes en poudre• 60 g de sucre glace• 1 cuil. à café d'extrait de café Etapes de préparation 1 Versez dans une casserole le cacao, le sucre en poudre et 15 cl d'eau. Remuez jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Portez à ébullition et... [Lire la suite]
mercredi 5 mars 2014

Churros au four

   10 min de préparation  30 min de cuisson  Moyen en calorie Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de farine• 50 cl d'eau• 40 g de sucre en poudre• 1 pincée de cannelle (facultatif)• sel• sucre glace Etapes de préparation 1 Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le sel et la cannelle, puis, hors du feu, versez la farine et le sucre en poudre.2 Remuez la pâte en utilisant une cuillère en bois. Lorsqu'elle est homogène,... [Lire la suite]
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jeudi 25 juillet 2013

Pastilla à la fleur d'oranger

Proposé par Gloria feuilles de brick Ingrédients La pastilla : - 50 cl de lait Gloria- 6 feuilles de brick- 150 g d'amandes émondées- 15 cl d'huile de tournesol- 20 g de sucre glace Sauce au lait et fleur d'oranger : - 100 g de sucre glace- 1 bâtonnet de cannelle- 50 cl d'eau de fleur d'oranger- 2 cuillerées à soupede fécule de mais Préparation 1- Réservez le lait Gloria au frais pendant une heure.2- Pliez chaque feuille de brick en quatre de façon à obtenir un triangle. Faites dorer les amandes dans une... [Lire la suite]
dimanche 26 mai 2013

Bonne fête à toutes les mamans

Gâteau coeur tendre au chocolat   Facile Pour 4 personnes : Gâteau : 120 g de chocolat riche en cacao 120 g de beurre + un peu pour le moule 3 oeufs 3 cuillerées à soupe de farine + un peu pour le moule 120 g de sucre glace Ganache : 125 g de chocolat riche en cacao 15 cl de crème fraîche Décor : une dizaine de violettes cristallisées une dizaine de grains de mimosa cristallisés Préparation : 30 mn ... [Lire la suite]
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samedi 23 mars 2013

Meringues au micro-onde

    Photo envoyée par le cuisinier. Vous aussi envoyez votre photo sur cette page Nb de personnes : 4 Catégorie : Confiseries, confitures Temps : Moins de 15 min.  Imprimer  Envoyer à un ami  Ajouter à mon carnet  Convertisseur  Partager sur Facebook Recette envoyée par : le cuisinier Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page Recevez gratuitement par email chaque nouvelle recette... [Lire la suite]
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