Pour 10 brochettes : • 1 kg d’échine de porc taillé en gros cubes• 20 pruneaux dénoyautés• 10 tranches très fines de lard fumé• 5 oignons nouveaux coupés en deux – Pour la marinade : • 4 ml de cumin• 2 ml de piment d’Espelette• 2 ml de gingembre en poudre•...