lundi 5 mars 2018

Paupiettes de saumon aux poireaux

Escalopes de saumon  :  4   Poireaux  :  3   Filet de colin(ou de cabillaud)  :  1   Huile d’olive  :  1  cuil. à soupe Beurre  :  10  g Branche de thym  :  1   Sel  Poivre Épluchez les poireaux, rincez-les sous l’eau fraîche puis émincez-les. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites cuire les poireaux pendant 15 min en mélangeant souvent. Pendant... [Lire la suite]
Posté par ALLE JL à 17:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 2 avril 2014

Tartare aux trois poissons

Ingrédients pour 4 personnes • 150 g de filet de daurade sans la peau• 150 g de filet cabillaud sans la peau• 150 g de filet de bar sans la peau• 1 pamplemousse• 3 oignons grelots• 1 citron• ½ bouquet de ciboulette• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive• sel, poivre Etapes de préparation 1 Coupez les 3 poissons en tout petits dés. Salez, poivrez, versez le jus du citron. Mélangez et réservez au frais.2 Pelez le pamplemousse à vif. Détachez les quartiers en éliminant les membranes. Découpez la pulpe en... [Lire la suite]
Posté par ALLE JL à 07:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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