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Les Recettes de Jean-Louis
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30 avril 2014

Boudin blanc brioché sauce porto

Boudin blanc brioché sauce porto
Ingrédients pour 4 personnes • 4 boudins blancs• 300 g de pâte à brioche crue (chez le boulanger)• 7 cl de porto • 30 g de beurre• 1 jaune d'oeuf• sel, poivre Etapes de préparation 1 Faites fondre le beurre dans une poêle, saisissez-y rapidement les boudins...
Posté par ALLE JL à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porto,  boudin blanc,  pâte à brioche

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29 avril 2014

Épaule d'agneau confite à l'ail et au citron

Épaule d'agneau confite à l'ail et au citron
Ingrédients pour 4 personnes • 1 épaule d'agneau • 12 gousses d'ail• 2 citrons jaunes (bio ou non traités de préférence)• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive• 2 cuil. à soupe de miel liquide• 1 oignon• sel, poivre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four...
Posté par ALLE JL à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  épaule d'agneau,  miel,  ail

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28 avril 2014

Cookies nougat, pistache et chocolat blanc

Cookies nougat, pistache et chocolat blanc
Cookies nougat Couverts : 6 personnes Temps : Préparation : 15min / Cuisson : 10min Difficulté : Très facile Calories : 404 par personnes Ingrédients 1 sachet de sucre vanillé 25 g de sucre en poudre 100 g de cassonade 30 g d'éclats de pistaches grillées...
Posté par ALLE JL à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre semoule,  sucre vanillé,  chocolat blanc,  pistaches,  nougat

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27 avril 2014

Charlotte aux fruits des bois

Charlotte aux fruits des bois
Ingrédients pour 6 pers 300 g de crème fleurette 24 biscuits à la cuillère 150 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) 5 feuilles de gélatine 50 g de sucre en poudre 1 filet jus de citron 50 g de sucre glace 1/2 verre d'eau 2 cuillères...
Posté par ALLE JL à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuits à la cuiller,  Crème Fleurette Elle Vire,  fruits rouges,  gelatine

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26 avril 2014

Quasi de veau aux légumes primeurs

Quasi de veau aux légumes primeurs
Ingrédients pour 4 pers. • 600 g de quasi de veau coupé en 8 morceaux• 1 botte de carottes primeurs• 1 botte de navets primeurs• 50 g de beurre• 2 cuil. soupe de vinaigre balsamique• 1 cuil. à café de sucre en poudre• 4 brins de cerfeuil• sel, poivre...
Posté par ALLE JL à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quasi de veau,  légumes primeurs

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25 avril 2014

Oeuf au lait facile

Oeuf au lait facile
Ingrédients pour 4 personnes • 140 g de sucre en poudre• 70 cl de lait entier• 5 oeufs• 1 sachet de sucre vanillé Etapes de préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C.2 Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé et le sucre...
Posté par ALLE JL à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  sucre semoule,  lait,  sucre vanillé

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24 avril 2014

Biscuit aux fruits rouges

Biscuit aux fruits rouges
Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de pâte feuilletée• 250 g de framboises• 125 g de mûres ou de fraises des bois• 25 cl de crème liquide• 3 cuil. à soupe de sirop de rose• sucre glace Etapes de préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6). Etalez...
Posté par ALLE JL à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crème Fleurette Elle Vire,  pâte feuilletée,  framboises,  mûres

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23 avril 2014

Côtes de porc au poivre

Côtes de porc au poivre
Ingrédients pour 4 personnes • 4 côtes de porc dans le filet• 4 tomates• 2 gousses d'ail• 1 pot de tapenade • 1 cuil. à soupe d'un mélange de poivres écrasés• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive• 30 g de beurre• sel Etapes de préparation 1 Posez les côtes...
Posté par ALLE JL à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  poivre,  côtes de porc,  tapenade

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22 avril 2014

Lasagnes aux crevettes

Lasagnes aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes • 8 feuilles de lasagnes• 500g de crevettes roses cuites et décortiquées• 100g de gruyère râpé• 1/2c. à café d'ail haché• 1 bouquet de persil plat• 1/2c. à café de quatre-épices• 1c. à soupe d'huile d'olive• 1 noix de beurre•...
Posté par ALLE JL à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes roses cuites,  feuilles de lasagnes

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21 avril 2014

Filet mignon aux aubergines

Filet mignon aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes • 1 filet mignon• 2 aubergines• 2 tomates• 2 branches de céleri• 2 oignons• 2 gousses d’ail• 100 g d’olives violettes ou vertes• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive• 1 cuil. à soupe de sauce soja• 1 cuil. à café de graines de...
Posté par ALLE JL à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  filet mignon de porc

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