mardi 9 septembre 2014

Nem, sauce nuoc-mâm

Ingrédients pour 4 personnes • 12 galettes de riz (épiceries asiatiques)• 100 g de crevettes décortiquées• 150 g de viande porc hachée• 1 œuf• 1 oignon• 1 gousse d’ail• 1 piment• 1 carotte• feuilles de laitue• ½ citron• ½ bouquet de menthe• 1 cuil. à café de sucre• 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm• 50 g de vermicelles de soja (épiceries asiatiques)• 15 g de champignons noirs séchés (épiceries asiatiques)• 1 bain de friture Etapes de préparation 1 Faites tremper les champignons et les vermicelles 15 min... [Lire la suite]
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samedi 5 avril 2014

Brochette de crevettes marinées

Ingrédients pour 8 personnes • 8 bâtonnets en bois• 24 queues de crevettes crues• 6 gousses d'ail pilé• 2 échalotes coupées en rondelles• 35 cl d'huile d'olive• Le jus d'1/2 citron• Poivre et sel Etapes de préparation 1 Dans un plat, verser l'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter l'ail pilé et les rondelles d'échalote.2 Incorporer les queues de crevettes crues, et couvrir le plat d'un film alimentaire. Mettre dans le frigo pendant au moins 1 heure.3 Sortir du frigo et préparer les brochettes avec 3... [Lire la suite]
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vendredi 5 juillet 2013

Fricassée de la mer

      Type de plat : Plat principal Difficulté : Facile Coût de la recette : Abordable Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Calories : Moyen Pays : France Recette de : Thalie Bardinet/PRISMAPIX  revettes crues, coques, pomme de terre   Ingrédients pour 4 personnes     500 g de crevettes crues 1 kg de coques 600 g de petites... [Lire la suite]
mercredi 3 avril 2013

Brochettes de thon crevettes & mangue

Niveau : Facile Budget : Moyen Cuisson : 5 minutes pavé de thon, crevettes crues Ingrédients pour 15 brochettes 2 pavés de thon albacore 150 g de crevettes crues décortiquées 1 mangue bien mûre Quelques feuilles de coriandre ou de basilic thaï (facultatif) 1 pincée de piment d'Espelette 4 cuillerées à soupe de sauce soja 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive + 1 filet pour la cuisson Sel, poivre du moulin Les accessoires qu’il vous faut ... [Lire la suite]
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