Sorbet citron vert et croustillant au chocolat

 

• Type de plat : Dessert
• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Bon marché
• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Calories : Moyen
• Pays : France
• Recette de : Prismapix

 sorbet citron vert, chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

• ¼ de l de sorbet au citron vert
• 2 citrons verts
• 1 brin de menthe
• 4 cuil. à soupe de rhum blanc
• 150 g de chocolat noir
• 12,5 cl de crème liquide
• 50 g de beurre• 1 paquet de pâte filo

Etapes de préparation

1. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat coupé en morceaux. Mélangez et lissez à la spatule. Faites durcir au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Coupez dans la pâte filo des rectangles de 8 x 15 cm. Badigeonnez-les de beurre fondu. Posez sur chaque rectangle de la ganache au chocolat durcie et roulez la pâte en rentrant les bords au fur et à mesure. Posez les croustillants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 min.
   3 Mélangez le rhum avec le jus d’1 citron et versez-le dans des verrines glacées. Ajoutez 1 boule de sorbet, décorez de rondelles de citron et de feuilles de menthe et accompagnez des croustillants au chocolat.

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