Choucroute de poissons

• Type de plat : Plat principal
• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Abordable
• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Calories : Faible
• Pays : France
• Recette de : Prismapix

 chou à choucroute, poisson

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,4 kg de choucroute cuite
• 350 g de filets de haddock
• 400 g de saumon
• 500 g de moules
• 8 grosses crevettes roses cuites
• 1 litre de lait
• 10 cl de vin blanc
• 1 oignon• sel, poivre

Etapes de préparation

1. Mettez les filets de haddock dans un plat. Recouvrez de 50 cl de lait. Réservez 30 min au frais. Egouttez, mettez-les dans une casserole. Recouvrez du reste de lait frais. Chauffez à feu doux. Laissez cuire 10 min à frémissements (le lait ne doit pas bouillir). 
2. Faites réduire 5 min le vin blanc dans un faitout avec l'oignon haché. Ajoutez les moules. Poivrez. Faites-les ouvrir sur feu vif. Réservez au chaud.
3. Faites cuire le saumon 4 min au micro-ondes.
4. Faites chauffer la choucroute sur feu doux.
   5 Faites pocher les filets de haddock dans le lait, 5 min à frémissements. Égouttez-les puis ajoutez-les sur la choucroute avec le saumon et laissez chauffer l'ensemble 10 min à feu doux. Ajoutez les crevettes et les moules 1 min avant de servir.

Comments

[recette ultratop]

coucou une recette tout en saveur j'aime à faire et à refaire biz héllyane