dimanche 28 janvier 2018

Cabillaud à la moutarde

Pour 4 personnes    Filet de cabillaud  :  500  g Crème épaisse  :  20  cl Beurre  :  20  g Moutarde à l'ancienne  :  3 cuil. à soupe Jus de citron  :  2  cuil. à soupe échalotes  :  2   Sel  Poivre  Calories = Moyen   Etapes de préparation Préchauffez le four à 180 °C. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Faites-y blondir... [Lire la suite]
Posté par ALLE JL à 17:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 4 octobre 2014

Tarte fine aux figues et crème fraîche aux pépites de caramel

Ingrédients 4   cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Bio nat' 400 g de figues fraîches 4   caramels au beurre salé 210 grammes de farine 125 grammes de beurre mou 25 grammes de poudre d'amandes 1 œuf battu et 2 blancs d’œuf 55 grammes de sucre glace 80 grammes de sucre   Recette Mélangez la farine, le beurre, la poudre d’amandes et 35 g de sucre glace dans un saladier. Sablez le mélange à l’aide de vos mains et incorporez ensuite l’œuf... [Lire la suite]
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samedi 22 mars 2014

CRÈME BRULÉE AU FOIE GRAS DE CANARD

  Pour 4 personnesPréparation : 10 mn , Cuisson : 10 mn 200 g de foie gras de canard entier 4 jaunes d’œufs 200 g de lait entier 200 g crème fraiche 10 g maïzena Sucre roux Paprika, muscade Sel, poivre Préparation Suggestions d'accompagnement Faire une émulsion au blender avec tous les ingrédients. Remplir des coupelles en terre cuite aux ¾. Enfourner à four moyen, température 150°, pendant 10 minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au... [Lire la suite]
Posté par ALLE JL à 08:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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