dimanche 5 octobre 2014

Pommes de terre tout tartare

Ingrédients 8   pommes de terre Roseval 250 g de saumon frais Saumon mariné 2 échalotes grises 1 cuillère à café d'aneth 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron vert 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 œuf 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de fromage blanc (20% de matières grasses) 2 pincées de piment d'Espelette Sel Poivre Gros sel   Recette Pour la sauce tartare : Casser et séparer le jaune du blanc d'œuf.... [Lire la suite]
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jeudi 2 octobre 2014

Ecrasé de chou-fleur au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes • 1 petit chou-fleur• 2 petites pommes de terre• 1 boule de mozzarella• 60 g de parmesan râpé• 1 pincée de noix de muscade• sel et poivre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C).2 Rincez et séparez le chou-fleur en petits bouquets. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. 3 Égouttez et écrasez grossièrement. Salez et poivrez. Parfumez avec la noix... [Lire la suite]
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lundi 23 juin 2014

Croquettes au Bresse Bleu

  Couverts : 4 Personnes Temps : Préparation : 30min / Cuisson : 25min Difficulté : Facile Ingrédients 150 g Bresse Bleu 500 g pommes de terre 2   oeufs 120 g chapelure 60 g farine 1 c crème fraîche épaisse 30 g beurre 1 l d’huile pour friture Sel, poivre du moulin   Recette Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre. Faites-les cuire 20mn dans l’eau salée.... [Lire la suite]
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mardi 27 mai 2014

Confiture de pommes de terre à la vanille, cannelle et badiane

  Cuisinez les pommes de terre en version sucrée, habillez les de sucre et d'épices et dégustez une confiture exquise à base de ce doux légume !     Nombre de personnes : 2 Difficulté : très facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min   INGRÉDIENTS 500g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux 150 ml d’eau 375g de sucre roux 1 gousse de vanille fendue et grattée 2 anis étoilés 1 baton de cannelle ½ c à c de cannelle en poudre   ... [Lire la suite]
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dimanche 18 mai 2014

Coquetier de pomme de terre au tartare de saumon

Couverts : 4 personnes Temps : Préparation : 20min / Cuisson : 20min /Repos : 30min Ingrédients 8   pommes de terre 250 g de saumon 2 échalotes 1 cuillère à café d'aneth hachée 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron vert   Recette Rincez les pommes de terre puis faites-les cuire avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l’eau... [Lire la suite]
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mercredi 19 mars 2014

Curry d'agneau

   Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg d'épaule d'agneau en morceaux• 3 tomates• 4 pommes de terre• 2 oignons• 2 gousses d'ail• 1 citron vert• 2 petits piments forts• 2 cuil. à soupe de curry en poudre• 50 g de noix de cajou• 2 yaourts veloutés• huile• sel. Etapes de préparation 1 Mélangez 1 yaourt, le curry, l'ail pressé et le jus du citron vert dans un plat creux. Ajoutez les morceaux d'agneau, laissez mariner le temps de préparer les légumes.2 Épluchez les pommes de terre,... [Lire la suite]
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vendredi 27 septembre 2013

Samossas de légumes

        Type de plat : Entrée Difficulté : Facile Coût de la recette : Bon marché Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Calories : Elevé Pays : Inde Recette de : Prismapix     Ingrédients pour 4 personnes     1 paquet de pâte à samossas  (grandes surfaces) 2 pommes de terre 1 chou-fleur 200 g de petits pois écossés 1 cuil.... [Lire la suite]
mardi 24 septembre 2013

Dos de cabillaud à la pomme de terre

      Quantité 4 Personne(s) Préparation 10 min Cuisson 10 min Coût de la recette Pas cher Niveau de difficulté Facile Ingrédients pour Dos decabillaud   à la pomme de terre 4 dos de cabillaud de 130 grammes 4 pommes de terre 2 c. à soupe d’huile d’olive 4 petites pincées de fleur de sel sel, poivre Résumé pour Dos de cabillaud à la pomme de terre Valeur calorique pour 1 personne : Cabillaud 106.5 kcal –... [Lire la suite]
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lundi 9 septembre 2013

Choucroute de la mer

  Quantité 4 Personne(s) Préparation 1 h Cuisson 1 h Repos 1 jour(s) Coût de la recette Abordable poissons, chou à choucroute   Ingrédients pour Choucroute de la mer 2 filets de haddock (de 150 g chacun) 4 langoustines 1 kg de chou à choucroute cuit 100 g de moules de Bouchot 150 g de filets de saumon frais 100 g de crevettes roses cuites 4 pommes de terre (Charlotte) 1 oignon 1 pomme (Boskoop) 8 baies de genièvre 10... [Lire la suite]
mercredi 17 juillet 2013

CÔTELETTES D'AGNEAU AU FOUR

  Crédits : Corbis Type de plat : Plat principal Note de la recette : Difficulté : Facile Coût de la recette : Abordable Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min Calories : Moyen Pays : France Recette de : René Sourdeix côtelette d'agneau, pommes de terre, thym Ingrédients pour 4 personnes • 8 côtelettes d'agneau• 800 g de pommes de terre (charlotte)• 2 gousses d'ail• 1 oignon• 1 cuil. à café de thym• 35 cl de... [Lire la suite]
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